Trangkil – Di Desa Kertomulyo terdapat usaha makanan kuno yang masih eksis hingga saat ini. Masyarakat mengenalnya dengan nama bubur tuo. Aminah (72) mendirikan usaha bubur tuo sejak tahun 1975. Ditemani orang tua angkatnya, dia memulai usaha bubur tuo di Desa Tlogoharum, Kecamatan Wedarijaksa, Kabupaten Pati. Usaha tersebut dimulai benar-benar dari nol. Awal mula merintis, Aminah membuat dua kilo bubur saja dan dijual secara ecer.
Aminah konsisten di usaha
tersebut hingga dikenal oleh banyak konsumen dan akhirnya penjualannya pun meningkat, mulai dari pesanan
hajatan, upacara adat, dan
lain-lain. “Akhirnya kini saya tidak lagi menjual
secara ecer,
namun secara grosir dan tidak ada satu hari pun tanpa pesanan,” ujarnya.
Bubur tuo Bu Aminah mempunyai cita rasa manis gurih, rasa tersebut didapat dari gula merah dan perasan santan yang turut serta dimasukkan ke dalam adonan bubur tuo. Selain itu, panganan tersebut memiliki tekstur yang kenyal dan lembut sehingga menambah sensasi unik dan nagih saat dimakan. Namun jika terlalu banyak mengonsumsi bubur tuo akan menimbulkan rasa enek dikarenakan rasa manis yang begitu ndulek.
Aminah berharap generasi muda mau
belajar untuk berwirausaha agar dapat membantu orang-orang dengan menciptakan
lapangan pekerjaan.
Dia
berkata bahwa jangan menganggap remeh sesuatu yang dianggap kuno, karena jika
sesuatu yang dianggap kuno tersebut dikemas dengan baik di tangan yang tepat, maka hal itu akan dapat
bersaing dan mendapatkan
cuan.
Salah
satu contohnya adalah usaha bubur tuo yang dikembangkan oleh Aminah, meskipun bubur tuo ini
dikatakan jajanan kuno
tetapi berkat kreativitas yang dilakukan, jajanan bubur tuo tetap
dapat digemari dan eksis sampai sekarang. (Aan/Nil)